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目前“繁榮”的靈芝市場(chǎng)，如何堅(jiān)守高品質(zhì)產(chǎn)品？
發(fā)布時(shí)間：2022-07-25
來源：植提橋創(chuàng)新咨詢 瀏覽次數(shù)：
近年來，隨著靈芝栽培技術(shù)、深加工技術(shù)的推廣，以及研究的深入，靈芝食藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被消費(fèi)者所認(rèn)可。另一方面，破壁靈芝孢子粉被列入備案保健食品原料目錄以及靈芝食藥兩用試點(diǎn)的開展等利好政策的出臺(tái)，又進(jìn)一步擴(kuò)大了靈芝消費(fèi)市場(chǎng)。
目前我國(guó)已成為世界上靈芝最大的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。靈芝繁榮的市場(chǎng)背后，也受到價(jià)格戰(zhàn)的困擾。那么面對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上眾多“物美價(jià)廉”的靈芝孢子粉、靈芝提取物等產(chǎn)品，企業(yè)又該如何堅(jiān)守自己的品質(zhì)呢？
01、高品質(zhì)的靈芝是栽培出來的
靈芝在全國(guó)各地都有栽培，主要產(chǎn)區(qū)有：閩浙的武夷山和龍泉區(qū)域、安徽大別山區(qū)域、山東魯西區(qū)域及東北吉林長(zhǎng)白山區(qū)域。由于各區(qū)域氣候差異，栽培方式有所不同。
“只是把靈芝栽培出來容易，怎么把靈芝栽培好不容易，高品質(zhì)的靈芝是栽培出來的”，吳總工表示，“種植地的選擇、菌種的不同、菌絲培養(yǎng)、出芝管理、采收及加工等，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，都將直接影響靈芝的質(zhì)量，也同樣影響靈芝孢子粉和靈芝提取物的質(zhì)量。”
公司設(shè)有“仙芝樓菌種研究中心”，中心通過野生采集、雜交育種、太空誘變等技術(shù)手段，自行選育多個(gè)靈芝新品種，部分已獲得國(guó)家相關(guān)部門認(rèn)定；并通過與國(guó)內(nèi)外高等院校和專業(yè)研究機(jī)構(gòu)相互交流、合作，收集更多的品種資源。
中心選育和保藏如“赤芝119”、“S3"、“芝102”、“芝120"、“武芝2號(hào)”、滬農(nóng)系列等菌株500多種，基本覆蓋了目前全國(guó)乃至全球人工栽培的靈芝品種。
栽培過程直接決定靈芝的品質(zhì)，也決定后端深加工產(chǎn)品的品質(zhì)。仙芝樓采用“室外仿野生栽培”，2006年7月，先后通過了中國(guó)、美國(guó)、歐盟和日本四個(gè)國(guó)家和地區(qū)的權(quán)威有機(jī)認(rèn)證；十七年來堅(jiān)持一木一芝，保證了靈芝原材料的安全有機(jī)以及每一株靈芝都含有充足的營(yíng)養(yǎng)成分。
有機(jī)原木靈芝生長(zhǎng)過程（一木一芝）
有機(jī)栽培除不得使用化學(xué)農(nóng)藥外，對(duì)基地的水質(zhì)、土壤、空氣以及周邊的環(huán)境都有嚴(yán)格的要求。
仙芝樓在武夷山脈閩江源頭，自建上千畝靈芝基地，并對(duì)基地的水質(zhì)、土壤送第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)空氣質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的基地方可使用。目前該靈芝栽培基地于 2018年11月入選全國(guó)首批"三無一全”藥材品牌基地。
02、高品質(zhì)的孢子粉是采收和加工出來的
“只是把孢子粉收集起來容易，把孢子粉采收和加工做好不容易。高品質(zhì)的孢子粉是采收和加工出來的！”
談到孢子粉的采收和加工，吳總工還談到，靈芝孢子粉的采收的方法主要有套筒法、風(fēng)機(jī)吸附法、地膜覆蓋法等，靈芝噴射孢子粉的過程可達(dá)連續(xù)90天左右，前期噴射的孢子質(zhì)量好、含量高，后期噴射的孢子粉空癟的較多，應(yīng)規(guī)定采集時(shí)限。
目前孢子粉的采收標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》（GB/T 29344-2012）。
風(fēng)機(jī)吸附采粉法操作便利，但是收集的靈芝孢子粉中會(huì)混有一些灰塵雜質(zhì)；套筒法收集的孢子粉的純度和品質(zhì)都非常好，但非常費(fèi)時(shí)，費(fèi)力。
仙芝樓只采收前50天彈射的新鮮孢子粉，保證所有的孢子粉細(xì)膩飽滿；同時(shí)采用發(fā)明專利《靈芝孢子粉不落地的收集方法及收集器》，全程確保孢子粉在采收過程不落地，潔凈無污染。（專利號(hào)：ZL201510708287.8）
采收之后的靈芝孢子粉又是怎樣加工的呢？
采收后的孢子粉要經(jīng)過過篩除雜、滅菌烘干，然后是低溫物理破壁技術(shù)（5℃），特種破壁設(shè)備，破壁率≥99%，鉻、鎳重金屬含量低。完成破壁后，再經(jīng)過粉碎、過篩、包裝等工序才能華麗蛻變成我們能吃的孢子粉。
吳總工表示，進(jìn)入保健食品原料目錄的破壁靈芝孢子粉，國(guó)家對(duì)其原料技術(shù)要求也是低溫物理破壁，仙芝樓在工藝上符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格控制鎳鉻等重金屬指標(biāo)。
03、高品質(zhì)的靈芝提取物是“用心”生產(chǎn)出來的
靈芝提取物主要包括水提取、醇提取以及醇提+水提。其中水提物的主要成分為靈芝多糖；靈芝醇提物主要成分為靈芝三萜。那么有效成分含量越高，能說明靈芝提取物的質(zhì)量越好嗎？
吳總工表示，靈芝提取物的檢測(cè)方法非常重要，不同的方法測(cè)出的結(jié)果差異也較大。目前多糖、三萜常用的分光光度法已無法滿足靈芝中真正有效成分的測(cè)定。
針對(duì)這一現(xiàn)狀，仙芝樓正在組織制定《靈芝提取物中三萜及甾醇的測(cè)定 高效液相色譜法》和《靈芝及相關(guān)產(chǎn)品中β-葡聚糖的測(cè)定》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，采用專屬性強(qiáng)的方法對(duì)靈芝中的關(guān)鍵成分進(jìn)行測(cè)定，讓真正高品質(zhì)的靈芝提取物產(chǎn)品展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。
福建省對(duì)靈芝藥食同源試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)要求非常嚴(yán)格，試點(diǎn)企業(yè)必須具備農(nóng)藥殘留、重金屬、塑化劑等檢測(cè)條件，這些在仙芝樓的檢測(cè)技術(shù)中心都有完整的設(shè)備與技術(shù)人員配備。
作為靈芝試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的仙芝樓，正是在長(zhǎng)期的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求下，構(gòu)筑了高品質(zhì)靈芝產(chǎn)品體系。
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