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人工靈芝與野生靈芝——誰(shuí)才是真正的好靈芝？
發(fā)布時(shí)間：2018-01-10
來(lái)源：科學(xué)漫談靈芝 瀏覽次數(shù)：
說(shuō)到好靈芝，腦海中第一印象是不是野生靈芝？想想，集天地之靈氣，攬日月之精華，傳說(shuō)中的神藥不都是這樣么？但事實(shí)果真如此嗎？
如今人們都喜歡綠色食品，追求純天然，買(mǎi)吃的都喜歡追求一個(gè)野生，仿佛有了野生兩個(gè)字，就代表了高品質(zhì)，無(wú)污染。于是野生靈芝開(kāi)始在市面上占據(jù)一席之地，價(jià)格上野生的也比人工種植的要貴很多。但是人們花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的所謂野生靈芝，真的物有所值嗎？
我們先來(lái)看看靈芝的營(yíng)養(yǎng)成分比較：
對(duì)于人工栽培和野生靈芝的成分比較，相關(guān)人員早就研究過(guò)。他們選取大別山的野生靈芝和人工栽培的靈芝，進(jìn)行了主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定，將總糖含量、多糖含量、蛋白質(zhì)含量、灰分含量等作了比較分析。
結(jié)果表明，在蛋白質(zhì)含量上，野生靈芝明顯低于人工栽培靈芝；而總糖、多糖含量，野生靈芝比人工栽培靈芝略高；而灰分含量，野生靈芝與人工栽培靈芝相差不大；從整體上來(lái)看，二者的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。
礦物元素、微量元素也屬于靈芝的營(yíng)養(yǎng)成分，無(wú)論是野生靈芝，還是人工栽培靈芝，均含有這些元素。通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，除了銅（Cu）、鉀（K）、鍶（Sr）、鋅（Zn）的含量，野生靈芝比人工栽培靈芝略高外，其余6種元素的含量，都是人工栽培靈芝高于野生靈芝。
這也就是說(shuō)人工與野生的靈芝在具體功效上并無(wú)太大差距。
但是另一方面，野生的靈芝品質(zhì)得不到保障。
野生，即生長(zhǎng)在野外，無(wú)人照看。那么就無(wú)法掌握靈芝的生長(zhǎng)狀況和采摘時(shí)間。錯(cuò)過(guò)了成熟期，其再生長(zhǎng)三年后有效成分就會(huì)老化變質(zhì)，子實(shí)體木質(zhì)化，藥理活性就會(huì)消失。靈芝中最精華的部分——靈芝孢子粉則更難收集。
我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的大部分野生靈芝未經(jīng)過(guò)藥效和毒性研究，許多多孔菌也常混雜在野生靈芝中，肉眼難以辨識(shí)，誤食對(duì)身體有害。另外，野生靈芝多在幼嫩時(shí)期就被蟲(chóng)蛀，且易受霉菌污染，嚴(yán)重影響品質(zhì)。加之生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性，野生靈芝很容易受到土壤污染、水源污染影響，使得本身的重金屬含量超標(biāo)。
而人工栽培的靈芝，從選擇菌種，栽培到采收全過(guò)程都在嚴(yán)格控制之下，就不會(huì)有上述問(wèn)題。
至于靈芝孢子粉，則基本沒(méi)有野生的，因?yàn)殒咦臃郾旧砭鸵蚍勰畈蝗菀撞杉?，加上無(wú)法掌握靈芝的具體成熟時(shí)間，采收更是難上加難。所以靈芝孢子粉是沒(méi)有野生這一說(shuō)法的。在選擇孢子粉時(shí)，最好是有栽培種植基地的那種，而不要聽(tīng)信所謂的“野生靈芝孢子粉”。
經(jīng)過(guò)這一番分析，人工與野生孰好孰壞應(yīng)該很清楚了。人工栽培的靈芝，其實(shí)并非如想象中無(wú)用，拋卻舊觀念，理智的來(lái)看待，才能做出正確的選擇。
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